Extract pur de lămâie

Idei dulci: biscuiți, prăjituri, batoane, tarte, marmelade, gemuri, jeleuri, deserturi cu gelatină, deserturi congelate, umpluturi, glazuri, frișcă și toppinguri.

Idei sărate: marinade, dressinguri și preparate cu pește, porc, pui, orez sau legume. Se potrivește foarte bine cu pătrunjel, rozmarin, cimbru, usturoi și busuioc.

Băuturi: limonadă, ceai, mojito, cocktailuri cu bourbon și Amaretto Sour.

Alte utilizări: poate fi adăugat în iaurt cu afine pentru o notă citrică proaspătă.

Recomandarea chef-ului: Extractul pur de lămâie este foarte util atunci când nu ai la îndemână citrice proaspete, oferind rapid aromă intensă de lămâie fără coajă rasă sau suc proaspăt.

Lămâia — din Asia de Sud-Est către bucătăriile lumii

Lămâile își au originea în Asia de Sud-Est, de unde s-au răspândit treptat către Orientul Mijlociu, trecând prin Persia, Irak și Egipt.

Primele lămâi au ajuns în Europa în perioada Imperiului Roman, în primul secol al erei noastre, însă cultivarea lor pe scară largă s-a dezvoltat abia în jurul secolului al XV-lea.

Ulterior, lămâile au ajuns și în Lumea Nouă odată cu expedițiile lui Cristofor Columb. Conchistadorii și coloniștii spanioli au adoptat rapid fructul, contribuind la răspândirea sa în Americi.

De-a lungul timpului, lămâia a devenit un ingredient esențial în numeroase bucătării ale lumii, apreciată pentru capacitatea sa de a aduce prospețime, aciditate și echilibru atât preparatelor dulci, cât și celor sărate.

Astăzi, profilul său aromatic este recunoscut pentru caracterul proaspăt, intens citric și revigorant.

• Certificat Kosher
• Certificat fără gluten
• Verificat Non-GMO Project

½ linguriță de extract de lămâie = 1 lingură de suc proaspăt de lămâie

1 linguriță de extract de lămâie = 1 linguriță de coajă rasă de lămâie

Aromă proaspătă și intens citrică, obținută din ulei de lămâie provenit din lămâi de calitate superioară cultivate în California.

Extractul pur de lămâie Nielsen-Massey este realizat din ulei de lămâie, obținut din esența naturală a unor lămâi atent selecționate din California.

Are un profil aromatic clar, proaspăt și revigorant, capabil să completeze atât preparatele dulci, cât și cele sărate. Este foarte versatil și se integrează ușor în creme, prăjituri, glazuri, sosuri, marinade și băuturi.

Este o alternativă practică atunci când vrei aromă intensă de lămâie fără să mai razi coajă sau să storci fructul — se adaugă direct în preparat.

Profil aromatic: proaspăt · citric · revigorant
Ideal pentru: prăjituri · creme · glazuri · sosuri · marinade · băuturi