Extract organic de vanilie Bourbon Madagascar
Utilizari
Idei dulci: prăjituri, biscuiți, înghețată, budinci, produse de patiserie, frigănele și scones.
Idei sărate: fructe de mare, sosuri, supe și marinade.
Băuturi: ciocolată caldă și ceai cu gheață.
Alte utilizări: poate fi folosit și ca dezodorizant pentru frigider sau congelator, prin aplicarea unei cantități mici de extract de vanilie pe o dischetă sau bucată de vată.
Recomandarea chef-ului: Câteva picături de vanilie pot adăuga un plus de aromă preparatelor, fără aport de grăsimi sau sodiu.
Origine
Madagascar Bourbon Organic & Fairtrade — origine responsabilă
Vanilia folosită pentru acest extract provine din Madagascar, una dintre cele mai apreciate regiuni ale lumii pentru cultivarea vaniliei Bourbon. Climatul cald și umed, solul bogat și experiența cultivatorilor contribuie la dezvoltarea unui profil aromatic bogat, dulce și cremos.
Pentru această variantă, păstăile sunt cultivate conform standardelor agriculturii organice și provin din lanțuri de aprovizionare certificate Fairtrade. Asta înseamnă că sunt urmărite practici agricole sustenabile, cu atenție la protejarea solului, biodiversității și mediului înconjurător.
În sistemele Fairtrade, vanilia este cultivată în principal de mici producători, care beneficiază de condiții comerciale mai echitabile și de sprijin pentru dezvoltarea comunităților locale.
Cultivarea vaniliei la umbră și integrarea ei cu alte culturi ajută la protejarea terenurilor împotriva eroziunii și contribuie la reducerea presiunii asupra pădurilor.
După recoltare, păstăile trec prin procesul tradițional de maturare specific Madagascarului, care contribuie la dezvoltarea profilului aromatic caracteristic: bogat, complex, dulce și cremos.
Ingrediente
Certificari
- Certificat USDA Organic de QAI (Quality Assurance International)
- Verificat Non-GMO Project
- Păstăi certificate Fairtrade de FLOCERT, organizație internațională de certificare și verificare Fairtrade
- Certificat Kosher
- Certificat fără gluten
Echivalențe
Pe scurt
Aromă bogată, dulce și cremoasă, cu un profil catifelat și ingrediente certificate Organic și Fairtrade.
Extractul Organic Fairtrade Madagascar Bourbon Nielsen-Massey este obținut din păstăi premium, atent selecționate, cultivate în Madagascar și conține exclusiv ingrediente organice și certificate Fairtrade.
Procesul propriu de extracție la rece păstrează delicat cei peste 300 de compuși aromatici naturali ai vaniliei, rezultând o aromă plină, dulce, cremoasă și echilibrată, cu note moi și catifelate.
Este o vanilie foarte versatilă, potrivită atât pentru preparate calde, cât și reci — de la prăjituri, creme și înghețată până la sosuri și băuturi.
Certificarea Fairtrade susține micii producători printr-un preț echitabil și încurajează practici agricole sustenabile. Vanilia certificată Fairtrade este cultivată la umbră și integrată cu alte culturi, contribuind la protejarea solului și la reducerea riscului de eroziune și defrișare.
Profil aromatic: bogat · dulce · cremos · catifelat
Ideal pentru: prăjituri · creme · înghețată · sosuri · băuturi
Certificări cheie: Organic · Fairtrade